Zuurvlees

Zuurvlees a.k.a. stoofvlees, misschien wel het oudste gerecht uit Nederland. Mals, zacht zoet zuur vlees over patat heen gegoten. Wie vindt dat nou niet lekker?

Zuurvlees

• 1 kilogram sukadelappen
• 400 milliliter azijn
• 400 milliliter water
• 5 laurierblaadjes
• 5 kruidnagels
• 8 jeneverbessen
• 15 peperkorrels
• 100 gram boter
• 4 grote uien
• 150 gram appelstroop
• 150 gram ontbijtkoek
• 50 gram suiker

Patat

• 1 kilogram bloemige aardappelen
• 1 liter zonnebloem olie
• Zout naar smaak

Mosterd mayo

• 250 milliliter zonnebloem olie
• 1 ei
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel mosterd
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels grove mosterd