Zelf rollade maken

Een waanzinnig kerstdiner hoeft écht niet moeilijk te zijn. Je kunt namelijk ook makkelijk zelf deze overheerlijke gevulde rollade maken! Hoe? Dat laat Carlijn stap voor stap zien in deze video. Voor deze rollade gebruikt ze varkensschouder; die ze vult met rode ui, appel en pancetta. Heerlijk! Ze gebruiken hiervoor de een keramische anti-aanbak hapjespan. Dankzij de keramische antiaanbaklaag en ovenbestendigheid is deze pan super makkelijk in gebruik.

Ingrediënten

• 1½ kilogram varkensschouder
• 2 eetlepels mosterd
• 2 rode uien
• 3 vijgen
• 2 teentjes knoflook
• 160 gram pancetta
• 2 blaadjes laurier
• 50 gram ongezouten roomboter