Wagyu Picanha met Pitmaster X

BBQ Special met misschien wel de beste BBQ-er van Nederland: Pitmaster X! Pitmaster X gaat Nicky Toet het lekkerste stukje vlees ooit laten proeven. WAGYU BEEF!

Japanse Hiroshima Umami Bom

• 200 gram Shiitake
• Tros cherry tomaten
• 8 bosuien
• Zout en peper op smaak

Chili Limoen Dressing

• Sap van 3 limoenen
• 1 eetlepel chili vlokken
• 1 eetlepel zoete sojasaus
• 1 theelepel sesamolie
• 1 eetlepel olie
• 1 theelepel suiker

Wagyu Picanha

• 1 staart stuk Wagyu Picanha
• Snufje piramide zout