Spaghetti All'Assassina
Spaghetti All'Assassina, ook wel spaghetti bruciati genoemd, is een Barese spaghettischotel. De bereiding verschilt duidelijk van andere spaghettigerechten; in plaats van gekookt in gezouten water en afgewerkt in saus, wordt de pasta direct in de pan gekookt. Spaghetti All'Assassina zelf maken? Bekijk hier de video!
Ingrediënten
- 150 gram tomatenpuree
- 1 liter water
- 10 eetlepels extra virgin olijf olie
- 2 theelepels Korean pepperflakes
- 2 teentjes knoflook
- 300 gram Spaghetti
- 350 milliliter passata
- Zout en peper naar smaak
- Parmezaanse kaas