Salisbury steak

Salisbury steak is een gerecht dat bestaat uit gehakt, dat zo wordt gevormd dat het lijkt op een biefstuk. Salisbury steak wordt meestal geserveerd met jus. Salisbury steak is uitgevonden door een Amerikaanse arts, Dr. J.H. Salisbury, en de term "Salisbury steak" werd gebruikt in de VS vanaf 1897. Salisbury steak zelf maken? Bekijk hier de video!

Salisbury steak

• ½ ui
• 70 gram panko
• 600 gram riblappen/600 gram rundergehakt
• 1 teentje knoflook
• 1 ei
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 bouillon blokje
• 1 theelepel Worcestershire saus
• 3 theelepels mosterd
• 2 eetlepels olie

Jus

• 2 teentjes knoflook
• ½ ui
• 150 gram champignons
• 2 eetlepels boter
• 35 gram bloem
• 500 milliliter runderbouillon
• 125 milliliter water
• 2 theelepels mosterd
• 2 theelepels Worcestershire saus
• Zout en peper naar smaak