Rib roast

Maak voor de perfecte kerst, de perfecte rib roast aan de hand van deze video.

Ingrediënten

• 4 kilogram Cote de Boeuf
• 2 uien
• 2 hele knoflook bollen
• 8 takken tijm
• 5 takken rozemarijn
• 230 gram boter
• 5 teentjes knoflook
• 2 theelepels gehakte verse rozemarijn
• 2 theelepels gehakte verse tijm
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel peper

Geroosterde baby wortelen

• 700 gram baby wortelen
• 60 milliliter balsamico azijn
• 60 milliliter olijfolie
• 2 eetlepels maple syrup
• 1 theelepel Korean peperflakes
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel peper Handje peterselie
• 3 eetlepels maple syrup
• 2 eetlepels boter

Hasselback aardappelen

• 5 grote aardappelen
• 4 eetlepels olijfolie
• 3 teentjes knoflook
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel peper
• 4 eetlepels roomkaas
• 60 milliliter heet water
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• ½ theelepel zout
• Handje gedroogde uitjes
• Handje verse bieslook

Rode wijn saus

• 350 milliliter runderbouillon
• 500 milliliter rode wijn
• 1 eetlepel maizena
• 2 eetlepels water