Pumpkin blondies

Deze pumpkin blondies komen uit het boek van Daphne Hari en zijn niet te filmen zo lekker! Of nou, dat laatste eigenlijk wel. In deze video laat Daphne aan Nina en Elise zien hoe ze deze overheerlijke glutenvrije (!) pumpkin blondies maakt. Kleine teaser: ze zijn lekker zoet, maar Daphne gebruikt geen geraffineerde suikers!

Ingrediënten

• 100 gram pompoenpuree
• 150 gram havermeel
• 50 gram amandelmeel
• 1 theelepels wijnsteenbakpoeder
• 2 theelepels pumpkin spice
• 5 eetlepels kokosbloesemsuiker snufje Himalayazout
• 1 vanillestokje 120 ml boter, op kamertemperatuur
• 4 eieren
• 80 gram ricotta
• 80 gram roomkaas scheutje sinaasappelsap
• 1 eetlepel ahornsiroop of honing