Pakora
Pakora is een Indiaas gefrituurde snack of hapje. Je haalt een ingrediënt door een beslag van bloem van kikkererwten en frituurt het. Pakora zelf maken? Bekijk hier de video!
Kip pakora
- 250 gram kippendijen
- 1 ui
- 2 groene rawit pepers
- 2 teentjes knoflook
- 3 centimeter gember
- 1 theelepel Korean pepperflakes
- 1 theelepel garam masala
- ¼ theelepel kurkuma
- ⅓ theelepel zout
- 6 eetlepels kikkererwtenmeel
- 1 eiwit
- 2 eetlepels water
Groenten pakora
- 60 gram kikkererwtenmeel
- 2 eetlepels maizena
- ½ theelepel zout
- 2 groene rawit pepers
- Handje verse munt
- 1 teentje knoflook
- 2 centimeter gember
- ½ theelepel ajwain
- 1 wortel
- ¼ paprika
- 100 gram witte kool
- 2 ui
Chutney munt
- 15 gram munt
- 15 koriander
- ½ theelepel suiker
- ½ theelepel zout
- Stukje gember geraspt
- 1 teentje knoflook
- 1 groene peper
- 230 gram volle yoghurt
- ½ theelepel komijnpoeder