Oklahoma Fried Onion Smash Burger

De uienburger uit Oklahoma is een van Amerika's beste regionale hamburgers. Deze klassieke burger is gemaakt van een hamburgerbroodje met heel veel gesneden ui dat in het vlees is geslagen. Aan de hand van deze video maak jij je eigen Oklahoma Fried Onion Smash Burger.

Aardappelbroodjes

• 7 gram instant gist
• 120 milliliter volle melk
• 120 milliliter aardappel kookvocht
• 375 gram bloem
• 3 eetlepels bruine suiker
• 1 theelepel zout
• 1 ei
• 120 gram aardappelen
• 4 eetlepels gesmolten boter

Smash burgers

• 500 gram riblappen of 500 gram gehakt
• 2 uien
• Zout en peper
• Snuf knoflookpoeder
• 150 gram Gruyere
• 3 à 4 eetlepels Heartbeat Dill Pickle Serrano Hatsas

Dill Pickle Mayo

• 1 ei
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel azijn
• 250 milliliter zonnebloemolie
• Zout en peper
• 3 à 4 eetlepels Heartbeat Dill Pickle Serrano Hatsas