Moussaka

Trek in lasagne maar dan net iets anders? Lekker op z'n Grieks? Moussaka is je antwoord! Moussaka is een traditioneel gerecht gemaakt op basis van aubergine.

Bechamelsaus

• 100 gram boter
• 100 gram bloem
• 750 milliliter volle melk
• Snuf peper
• ½ theelepel nootmuskaat
• 3 eigelen
• 150 gram Parmezaanse kaas

Moussaka vulling

• 2 aubergines
• 500 gram aardappels
• 1 grote ui
• 3 teentjes knoflook
• 700 gram rundergehakt
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 400 gram gehakte tomaten
• 1 laurierblaadje
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel zwarte peper
• ½ theelepel nootmuskaat
• 1 kaneel stokje
• 20 takjes tijm