Lamskoteletten van de barbecue

Zelf lamskoteletten klaarmaken op de barbecue? Bekijk hier de video!

Chimichurri

• Vol handje munt
• Vol handje platte peterselie
• 4 teentjes knoflook
• 1½ theelepel Korean pepperflakes
• Snuf peper en zout
• 80 milliliter olijfolie

Lamskoteletten

• 10 koteletten
• Klein beetje olijfolie
• Snuf peper en zout

Gegrilde Groene Asperges Salade

• 1 bos groene asperges
• 30 gram pijnboompitten
• 3 eieren
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 100 gram rucola
• 100 gram veldsla
• 80 gram Parmezaanse kaas

Dressing

• 4 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels citroensap
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels fijne mosterd
• 2 eetlepels azijn
• Zout en peper naar smaak