Ku lo yuk

Ku lo yuk is een Chinees gerecht dat populair is in de Kantonese keuken bestaande uit gepaneerde en gefrituurde varkensvleesblokjes in zoetzure saus, vaak gecombineerd met onder andere ananas, paprika en ui.

Beslag

• 20 gram bakpoeder
• 350 gram bloem
• 150 gram aardappelzetmeel
• 1 ei
• Snuf zout
• 450 milliliter water

Varkensvlees/kip

• 2 kipfilets
• 400 gram mager varkensvlees
• Zout en peper
• 150 gram aardappelzetmeel

Zoetzure saus

• 1 ui
• 3 tenen knoflook
• 5 centimeter gember
• 1 eetlepel sambal oelek
• 1 steranijs
• 1 theelepel komijnpoeder
• 200 gram tomatenpuree
• 100 gram suiker
• 1 eetlepel maizena
• 100 milliliter azijn
• 500 milliliter water
• Snuf Koreaanse peperflakes
• 3 perziken
• 1 verse ananas
• 2 paprika’s
• 1 ui

Extra

• 500 gram rijst
• Snuf zout
• 2 lente-uitjes
• Sesamzaadjes