Kerstrecepten 2021
Gezonde vegetarische kerstrecepten die ook nog eens goed te doen zijn. Alle recepten zijn makkelijk en vrij snel te bereiden. Groente staat centraal en de Schijf van Vijf vormt de basis voor deze gerechten. Veel kookplezier!
Mini pancakes met geitenkaascrème en bietsprieten
- 1 ei
- 125 milliliter halfvolle melk
- 40 gram volkoren tarwemeel
- 35 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel olie
- 1 citroen
- 50 gram verse geitenkaas
- 5 takjes platte peterselie
- 10 sprietjes bieslook
- 50 gram biet julienne
- 1 theelepel dukkah
Groentestrudel met pecannoten
- 120 gram filodeeg
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram winterwortel
- 250 gram kastanje champignons
- 200 gram spinazie
- 50 gram pecannoten
- 1 blik linzen (uitlekgewicht 265 gram)
- 6 eetlepels olie
- 1 theelepel verse of gedroogde tijmblaadjes
- ½ theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilipoeder
- ½ theelepel gemalen komijnzaad
- 2 eetlepels havermout
- 1 theelepel nigellazaad of zwart sesamzaad
- 50 gram rucola
- 1 trosje druiven (125 gram)
- ½ theelepel mosterd
- ½ eetlepel azijn
Romig dessert met sinaasappel en chocolade
- 4 eetlepels zuivelspread light
- 300 gram magere kwark
- 1 sinaasappel
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- 1 kaki
- 20 gram ongezouten geroosterde amandelen
- 30 gram (pure) chocolade