Kerstrecept: Pastinaakrolletjes met rucola

Voor dit Kerstrecept laat Suzanne zien hoe je het voorgerecht 'Pastinaakrolletjes met rucola' klaarmaakt. Dit is het voorgerecht van het vegetarische kerstmenu.

Ingrediënten

• 2 grote pastinaken
• 3 eetlepels olie
• Peper
• 200 gram kikkererwten
• 1 teentje knoflook
• 75 gram half zongedroogde tomaten
• 25 gram rucola

Voedingswaarden

• Energie 195 kcal
• Vet 10 gram
• Waarvan verzadigd vet 2 gram
• Koolhydraten 20 gram
• Waarvan suikers 7 gram
• Vezels 7 gram
• Eiwit 5 gram
• Zout 0,4 gram