Kerstrecept: Visrolletjes met groente

Voor dit Kerstrecept laat Suzanne zien hoe je het hoofdgerecht 'Visrolletjes in doperwtjessaus met Italiaanse groente' klaarmaakt. Dit is het hoofdgerecht van het kerstmenu met vis.

Ingrediënten

• 1 venkelknol
• 2 rode uien
• 1 rode en 1 gele paprika
• 200 gram spinazie, snijbiet, winterpostelein of cavolo nero
• 1 sjalotje
• 3 eetlepels vloeibare margarine
• 200 gram doperwten
• 4 stukjes visfilet à 100 gram
• Peper
• 125 gram gerookte zalm
• Tijm
• 500 gram cannelli- of witte bonen
• 8 takjes basilicum of munt
• 1 citroen of limoen

Voedingswaarden

• Energie 425 kcal
• Vet 10 gram
• Waarvan verzadigd vet 2 gram
• Koolhydraten 30 gram
• Waarvan suikers 5 gram
• Vezels 15 gram
• Eiwit 40 gram
• Zout 1,9 gram