Indische pastei

Een pastei is een mengsel van vlees, vis, groenten of andere hartige ingrediënten in een omhulsel van korstdeeg of brooddeeg. Indische pastei zelf maken? Bekijk hier de video!

Boemboe

• 2 uien
• 3 teentjes knoflook
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel vers gemalen peper
• 1 theelepel hele korianderzaad
• ½ theelepel komijnzaad
• 2 centimeter verse laos
• ½ theelepel kurkuma poeder
• 1 eetlepel sambal badjak

Vulling pastei

• Vers gemaakte boemboe
• 400 gram gehakt
• 1 eetlepel zout
• 80 gram wortel
• 100 gram glasnoedels
• 60 gram doperwten
• 1 eetlepel palmsuiker
• 3 eieren
• 50 gram kokoscrème