Ierse stoofpot
Irish stew is een traditioneel Iers gerecht. Het is een stoofpot gemaakt van lamsvlees, schapenvlees of rundvlees, aardappelen, peen, ui en peterselie. Ook wordt wel bier toegevoegd, bij voorkeur stout. Ierse stoofpot zelf maken? Bekijk hier de video!
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijf olie
- 1 kilogram Ierse riblappen
- ½ theelepel zout en peper
- 3 gehakte knoflook teentjes
- 1 grote ui
- 200 gram ontbijtspek
- 2 eetlepels bloem
- 1 Guinness
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 750 milliliter bouillon
- 3 wortelen
- 3 stengels bleekselderij
- 2 laurierblad
- 6 takjes tijm
- Handje gehakte peterselie
- 500 gram aardappelen