Gezonde Rösti

Rösti maken? Maak rösti zelf met dit gezonde recept van Suzanne. Makkelijk te maken en lekker met bijvoorbeeld zalm, snijboontjes en yoghurtsausje.

Ingrediënten

• 500 gram vastkokende aardappelen
• 1 kleine ui
• 4 eetlepels volkorenmeel
• 2 eieren
• Peper
• 2 eetlepels vloeibare margarine
• 400 gram snijbonen
• 6 takjes platte peterselie
• 1 eetlepel zuivelspread light
• 4 eetlepels halfvolle yoghurt
• 150 gram gerookte zalm