Gezonde ontbijttaart met mango

Taart bij het ontbijt, lees je dat goed? Ja, dat lees je goed. Want waarom zou je er geen feestje van maken? En ja, we denken ook mee met de mensen die nu weer gezond en verantwoord bezig zijn, want deze gezonde ontbijttaart met mango maak je - hoe verantwoord - met havermout, amandelen, magere kwark, kokosrasp en natuurlijk mango.

Ingrediënten

• 60 gram havermeel of vermalen havermout
• 20 gram roomboter
• 60 gram amandelen
• 100 gram dadels
• 1 theelepel kaneel
• 6 eetlepels honing
• 4 blaadjes gelatine
• 200 gram magere kwark
• 200 gram mangoblokjes
• 2 eetlepels kokosrasp
• 15 gram amandelschaafsel