Gezonde noedelsalade met omeletrolletjes
Deze noedelsalade met omeletrolletjes en pinda’s is zo klaar. Ideaal om restjes groente op te maken. Suzanne laat zien hoe je deze gezonde noedelsalade klaarmaakt.
Ingrediënten
- 150 gram volkoren noedels
- 1 paprika (rood, oranje of geel)
- ½ komkommer
- 10 kerstomaatjes
- 1 rode ui
- 6 takjes koriander
- 3 takjes munt
- 1 handje ongezouten pinda's
- 2 lente-uitjes
- 2 eieren
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 eetlepels chilisaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 limoen
Voedingswaarde
- Energie 600 kcal
- Vet 25 gram
- Waarvan verzadigd vet 4 gram
- Koolhydraten 70 gram
- Waarvan suikers 20 gram
- Vezels 10 gram
- Eiwit 20 gram
- Zout 0,6 gram