Gezonde Chinese tomatensoep

De klassieke Chinese tomatensoep ken je vast wel. Suzanne laat je zien hoe je een gezonde variant van Chinese tomatensoep maakt met lekker veel groente én volkoren noedels.

Ingrediënten

• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 15 gram gemberwortel
• 100 gram champignons
• 1 stengel lente-ui
• 100 gram taugé
• 2 eetlepels olie
• 700 gram gezeefde tomaten
• 1 eetlepel natuurazijn
• 2 eetlepels ketjap manis met minder zout
• 80 gram volkoren noedels
• 3 eieren

Voedingswaarden

• Energie 635 kcal
• Vet 25 gram
• Waarvan verzadigd vet 7 gram
• Koolhydraten 65 gram
• Waarvan suikers 35 gram
• Vezels 15 gram
• Eiwit 25 gram
• Zout 2,1 gram