Eierbal

Wat is de bekendste snack uit het Noorden? De eierbal uit Groningen natuurlijk! Gekookt eitje in een lekker krokant jasje met zijde zachte ragout.

Groningse eierbal

• 65 gram witte bloem
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel gedroogde peterselie
• ½ theelepel witte peper
• Zout naar smaak
• 30 gram ongezouten roomboter
• 250 milliliter groentebouillon
• 8 eieren
• 100 gram bloem
• 100 gram paneermeel