Crispy Chicken Caesar Salade

Een salade is dan wel gezond, maar meestal niet het lekkerste gerecht op de menukaart. Door een lekker gerecht te combineren met een salade, kun je een mooie balans maken tussen gezond én lekker. Wat denk je bijvoorbeeld van deze Crispy Chicken Caesar Salade?

Classic Ceasar Dressing

• 6 ansjovis filets in olie
• 2 teentjes knoflook
• ¾ theelepel zout
• 2 eigeel
• 2 eetlepels citroensap
• 1 theelepel dijon mosterd
• 120 milliliter zonnebloemolie
• 3 eetlepels Parmezaanse kaas
• Verse peper
• 2 à 3 eetlepels La Pimenterie Mustard & Beer Hot Sauce

Croutons

• 4 witte boterhammen
• 3 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Ceasar’s Fried Chicken

• 2 kipfilets
• 200 milliliter karnemelk
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel zwarte peper uit de molen
• ¼ theelepel gerookte paprikapoeder
• 2 eetlepels La Pimenterie Mustard & Beer Hot Sauce

Paneermengsel

• 200 gram maismeel
• 200 gram bloem
• ½ theelepel gerookte paprikapoeder
• 1 theelepel Korean pepper flakes
• ½ theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper uit de molen

Topping

• 100 gram Parmezaanse kaas