Buldak

Buldak of vuurkip is een zwaar gekruid, gebarbecued kipgerecht. Pittige Koreaanse kip met gesmolten mozzarella kaas. Wat kan je hier nou niet lekker aan vinden?

Nurungji (gebrande rijst)

• 100 gram sushirijst
• 200 milliliter water
• 4 eetlepels water
• 1 theelepel sesamolie
• 1 eetlepel suiker

Buldak (vuurkip)

• 750 gram kippendijen
• 100 milliliter soja saus
• 100 milliliter kippenbouillon
• 100 milliliter water
• 40 gram honing
• 60 gram gochujang (Koreaanse Chilli pasta)
• 30 gram gochugaru (Korean pepperflakes)
• 2 eetlepels sesamolie
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 10 teentjes knoflook
• Stukje gember van 2,5 cm
• 1 eetlepel vers gemalen peper
• 3 rode pepers
• 150 gram mozzarella
• 3 lente-uien
• 1 eetlepel sesam zaadjes