Broodje Cheesesteak

Een Philly Cheesesteak maar dan 2.0: de Kim-CHEESE-steak. Lekker Koreaans broodje met kimchi en hete saus.

Sub broodje

• 550 gram broodbloem
• 12 gram zout
• 1 zakje instant gist
• 120 milliliter volle melk
• 150 milliliter lauw water
• 1 ei
• 50 gram olie
• 1 eetlepel maismeel
• 1 eiwit
• Scheut melk

Cheesesteak

• 500 gram ribeye
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel zwarte peper
• 10 ingemaakte peppers
• 4 eetlepels hete saus
• 1 eetlepel Koreanpepper flakes
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• 250 gram geraspte rode cheddar
• Klein beetje mayo
• 1 blikje Kimchi