Bò kho

Bò kho is een gerecht van Zuid-Vietnamese oorsprong dat volgens de kho-kookmethode wordt gebruikt. Het is een pittig gerecht dat gewoonlijk wordt gemaakt met rundvlees. Bò kho zelf maken? Bekijk hier de video!

Vietnamese stoofpot

• 2 eetlepels vissaus
• 1 eetlepel bruine suiker
• 2 eetlepel gember
• 2 theelepels 5 spices
• ½ theelepel gemalen zwarte peper

Stoof

• 1,4 kilogram Ierse runderriblappen
• 2 eetlepels olie
• 6 grote sjalotten
• 300 gram tomaten
• 2 eetlepels gember
• 3 teentjes knoflook
• 2 stengels citroengras
• 4 steranijs
• 2 kaneelstokjes
• 2 rode pepers
• 1 winterpeen
• 2 aardappelen
• 2 lente uien
• Klein handje koriander
• Klein handje munt
• 900 milliliter water