Birria Taco's
De meeste populaire taco op het internet is de Mexicaanse Birria Taco met stoofvlees. Speciaal voor jullie zodat je er thuis ook van kan genieten!
Birria stoofvlees
- 700 gram runderschenkel
- 500 gram runderriblappen
- 4 gedroogde guajillo pepers
- 3 gedroogde chipotle pepers
- 2 gedroogde anchos
- ½ flesje Tia Lupita Hot Sauce
- 250 milliliter water
- 2 uien
- 4 tomaten
- 5 teentjes knoflook
- 1½ theelepel gedroogde oregano
- 1½ theelepel gedroogde tijm
- 1 kaneel stokje
- 60 milliliter azijn
- 1 theelepels komijn poeder
- 5 centimeter verse gember
- 2 laurier blaadjes
- 6 kruidnagels
- 750 milliliter kippenbouillon
Mais-tortilla
- 330 gram maismeel
- 350 milliliter water
- Snuf zout
Toppings
- 1 ui
- 1 handje vol verse koriander
- ½ limoen
- ½ theelepel zout