Bamischijf

De bamischijf is een rondvormige snack die bestaat uit bami met een paneerlaag eromheen. Aan de hand van deze video maak je deze lekkernij gewoon zelf.

Bami

• ½ theelepel trassi
• 3 centimeter verse gember
• 3 centimeter verse laos
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 2 rode peper
• 2 eetlepels ketjap manis
• Scheutje sojasaus
• 200 gram ongekookte bami/eier mie 2 kippendijen
• 1 winterpeen
• Kwart stuk spitskool/Chinese kool
• 2 ui
• 2 teentjes knoflook
• ½ prei
• 2 bosuien

Roux

• 25 gram boter
• 25 gram bloem
• 150 milliliter kippenbouillon
• 2 eetlepels ketjap manis
• 2 blaadjes gelatine

Paneren

• 200 gram paneermeel
• 200 gram bloem
• 3 eieren