Kroket of bitterballen

Een van de meest populairste snack van Nederland kun je zelf maken. Aan de hand van deze video maak je gemakkelijk zelf kroketten of bitterballen.

Bouillon

• 500 gram runderpoulet
• 3 eetlepels olie
• 1 liter water
• Handje peterselie
• 1 laurierblaadje
• 1 wortel
• 1 ui

Ragout

• 500 milliliter runderbouillon
• 500 gram gesneden runderpoulet
• 60 gram boter
• 60 gram bloem
• Snuf nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak
• 2 blaadjes gelatine
• 2 eetlepels kookroom
• Handje verse peterselie
• 3 eieren
• 150 gram paneermeel
• 150 gram panko