Frikadel pan
Frikadel pan is een Indisch ovengerecht wat ook wel gehaktbrood wordt genoemd. Het is een samenstelling van de Indische en Hollandse keuken. Frikadel pan zelf maken? Bekijk hier de video!
Ingrediënten
- 400 gram kruimige aardappelen
- 500 gram riblappen
- 150 milliliter volle melk
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 2 theelepels korianderzaad
- 2 theelepels komijnzaad
- 1 theelepel nootmuskaat
- ½ theelepel gemalen foelie
- 2 eieren
- 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
Sajoer Lodeh
- 100 gram bloemkool
- 100 gram kool
- 100 gram mais
- 100 gram sperziebonen
- 100 gram winterpeen
Bumbu
- 3 teentjes knoflook
- 2 uien
- 4 limoenblad
- Stukje verse laos
- Stukje verse gember
- 1 citroengras
- 4 kemirinoten
- ½ theelepel trassi
- 1 theelepel korianderzaad
- ½ theelepel gemberpoeder
- ½ kurkuma
- 2 lomboks
- 500 milliliter santen (kokosmelk)
- 1 liter water
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel gemalen witte peper
- Zout naar smaak
- 2 eetlepels olie