Pork Belly Burnt Ends

Sappig, mals, zoet maar toch hartig. Pork Belly Burnt Ends van de barbecue!

Pork Belly Burnt Ends

• 1,5 kilogram buikspek
• 6 eetlepels simpele rub
• 200 milliliter BBQ saus
• 6 eetlepels boter
• 4 eetlepels bruine suiker
• 4 eetlepels maple syrup

Simpele rub

• 2 theelepels knoflookpoeder
• 2 theelepels uienpoeder
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel zout
• 2 theelepels mosterdpoeder
• 2 theelepels gerookte paprikapoeder
• 2 theelepels gemalen zwarte peper

BBQ saus

• 50 milliliter appelciderazijn
• 1 eetlepel sojasaus
• 30 milliliter Worcestersaus
• 3 eetlepels bruine suiker
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 2 theelepels gerookte paprikapoeder
• 250 milliliter homemade ketchup