Kimchi

Koreaanse zuurkool, zo kan je kimchi het beste omschrijven. Maar stiekem is dit veel lekkerder dan zuurkool.

Ingrediënten

• 1 hele Chinese kool
• 250 gram rettich(daikon)
• 150 gram wortel
• 6 lente uien
• Zout (2% van je totale groenten + water)
• 1 liter water
• 5 el Korean pepperflakes
• 4 centimeter gember
• 6 teentjes knoflook
• 3 eetlepels Koreaanse vissaus