Pad Thai
Pad thai, phat thai of kway teow pad is een populair Thais eenbordsgerecht van drooggebakken rijstnoedels dat in Thailand voornamelijk wordt verkocht in etenskraampjes en lokale eetgelegenheden, maar aan de hand van deze video maak je het gewoon lekker zelf.
Pad Thai
- 200 gram Pad Thai rijst Noodles
- 25 gram gedroogde garnalen
- 5 teentjes knoflook
- Kleine sjalotten
- 100 gram stevige tofu
- 3 eetlepels Cha poh (geconserveerde radijs)
- ½ eetlepel Korean pepperflakes
- 5 grote gamba garnalen
- 3 eieren
- 100 gram taugé
- 10 takjes Chinese bieslook
- 80 gram ongezouten pinda’s
- 1 limoen
Pad Thai saus
- 120 gram tamarinde pulp
- 120 milliliter heet water
- 4 eetlepels palm suiker
- 3 eetlepels vissaus
- 3 eetlepels water