Restjesquiche

Vandaag delen we een sneak peek uit het boek 'Learning by doing' van Eloise van Oranje, namelijk deze heerlijke restjesquiche. Gecreëerd met leftovers uit de koelkast; vandaar de naam. Je kunt er dus heerlijk mee variëren. Maak 'm samen met Elo, want in deze video laat ze precies zien hoe het moet.

Ingrediënten

• ½ ui
• ½ paprika
• ½ courgette
• 100 gram gerookte kipfilet
• 4 eieren
• 200 gram kwark
• 100 gram geraspte kaas
• 1 rol hartige taartdeeg