Bananenbroodmuffins met kokos

Dat Chickslovefood dol zijn op bananenbrood en alles daar omheen, mag inmiddels algemeen bekend zijn. Deze bananenbroodmuffins ken je waarschijnlijk ook al. Deze keer hebben ze daar een variant op bedacht, namelijk bananenbroodmuffins met kokos. Ze hebben de bekende bananenbroodsmaak die je gewend bent, maar nu met een vleugje kokos erdoor. Krijg jij er ook al een zomers gevoel van? In deze video zie je hoe je ze kunt maken.

Ingrediënten voor 12 muffins

• 3 bananen
• 150 gram amandelmeel
• 1,5 theelepel bakpoeder
• 3 eieren
• 2 eetlepels honing
• 75 gram kokosrasp